隨著疫情的緩解，武陵區(qū)疫情防控指揮部發(fā)布通告，在嚴(yán)格落實(shí)通風(fēng)換氣、清潔消毒、員工體溫檢測(cè)等防控措施的前提下，餐飲業(yè)有序恢復(fù)正常經(jīng)營。3月20日，記者探訪了武陵區(qū)多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，餐飲企業(yè)陸續(xù)恢復(fù)堂食，餐飲行業(yè)正逐步恢復(fù)人氣。

中午12點(diǎn)，已到了就餐高峰。記者來到了位于武陵區(qū)勵(lì)新街的桃源土缽菜館。工作臺(tái)上放置了體溫器、登記表、洗手消毒液等物品。記者在店內(nèi)看到，正有5桌客人正在就餐，全部都是隔桌坐、錯(cuò)位坐，保持一定的距離。在餐桌上，每個(gè)菜都配備了公筷或公勺?！捌綍r(shí)能坐8人的桌子，現(xiàn)在最多坐4人?！钡昀锏墓ぷ魅藛T告訴記者，3月18日正式開門迎客，目前客人打包帶走的比較多，但在店內(nèi)就餐人數(shù)每天有明顯增加。

在位于濱湖路的德鴻餐廳，門口的疫情期間文明就餐的指示牌引人注目。在餐廳內(nèi)，卡桌和包廂共有9桌客人在用餐，雖然恢復(fù)正常堂食，不過客流量較疫情前相比減少了很多。在餐桌上，不僅為每個(gè)菜都配備了公筷或公勺，每位客人也配備了公筷。

“我一直支持這種做法。既是對(duì)自己負(fù)責(zé)，也是對(duì)別人負(fù)責(zé)?！闭诘陜?nèi)就餐的李舒安非常贊同使用公筷公勺，他說，通過這次疫情發(fā)現(xiàn)，更應(yīng)該加強(qiáng)這方面的宣傳和管理。

“以前就只有菜配有公筷或公勺，這次開門營業(yè)后，我們?yōu)槊總€(gè)客人都配了公筷?！钡觊L(zhǎng)陳荷花告訴記者，3月16日開門營業(yè)后，從最開始的幾桌，到現(xiàn)在每天10多桌。以往這個(gè)時(shí)候，店里都是爆滿，現(xiàn)在客流量大概是原來的十分之一。雖然店內(nèi)的客流量不大，但餐廳仍會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控措施，餐廳包房、廚房、衛(wèi)生間、餐桌、座椅等公共場(chǎng)所和公共用具每日消毒，門簾需拆除或保持打開狀態(tài)，保持空氣流通，餐廳門口設(shè)置消毒地巾，員工每日上崗前進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，不宰殺活體畜禽。她預(yù)計(jì)，要恢復(fù)往日的客流量，至少要到4月上旬。

在國際大酒店、澤云酒店，記者了解到，目前兩家酒店已動(dòng)員員工返崗復(fù)工，酒店自助餐廳已恢復(fù)營業(yè)。

“早餐店、快餐店大部分都已經(jīng)恢復(fù)正常經(jīng)營，店里以外賣為主。餐飲店、大型酒店也陸續(xù)開業(yè)并恢復(fù)堂食?！睋?jù)武陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品消費(fèi)股負(fù)責(zé)人介紹，武陵區(qū)餐飲店、單位食堂約6500家，目前已經(jīng)復(fù)工營業(yè)的約30%。下一步，加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)復(fù)工營業(yè)的服務(wù)、指導(dǎo)和監(jiān)督，除暫時(shí)不得承辦大型聚餐外，支持餐飲行業(yè)全面恢復(fù)營業(yè)。同時(shí)，督促餐飲企業(yè)推行“公筷公勺”，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒，確保餐飲食品安全。

（責(zé)任編輯：李明鳴）