2月22日，武陵區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)各大醫(yī)院食堂負責人，到市第一中醫(yī)院食堂觀摩和學習交流，強化食堂相關從業(yè)人員的食品安全意識，提升規(guī)范化操作水平。

當日，該局工作人員帶領各醫(yī)院食堂負責人現(xiàn)場參觀了市第一中醫(yī)院食堂的粗加工間、烹飪間、分餐間等場所，翻閱食品原料采購、索票索證登記、餐用具消毒、食品留樣管理、食品添加劑使用記錄等臺賬，查看了從業(yè)人員的健康管理檔案、健康證明，以及食堂的食品安全自查記錄，參觀學習食堂明廚亮灶情況等。

各大醫(yī)院食堂負責人表示，要學習市一中醫(yī)院食堂管理的先進經(jīng)驗，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，就食堂人員核查、環(huán)境衛(wèi)生、食材查驗、加工操作、供餐管理、餐飲具消毒等方面，做好疫情防控，排查整改食品安全風險隱患。

（責任編輯：晏紫卉）