近日，央視社會與法頻道《從心開始》系列節(jié)目播出《法眼無邊》，重點介紹了湖南省桃源縣“雪亮工程”建設情況，其中播出了桃源縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員利用“雪亮工程”監(jiān)控數(shù)據(jù)平臺發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作行為，隨即向商家下達責令改正通知書的片段。

推動“雪亮工程”建設，提高經(jīng)營單位主體責任意識，構建社會共治新格局，這是桃源縣市場監(jiān)督管理局開展“智慧監(jiān)管”的一個縮影。

監(jiān)管人員利用“雪亮工程”看到的某學校食堂畫面

今年以來，桃源縣市場監(jiān)督管理局以推進“省級食品安全示范縣城”創(chuàng)建為契機，全力推動餐飲單位“雪亮工程”建設、“明廚亮灶”建設和“湘冷鏈”平臺推廣，著力提升食品安全治理能力，深化“平安”市場創(chuàng)建；通過積極探索餐飲服務“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式，使執(zhí)法更加高效、精準、可追溯。

“雪亮工程”項目。桃源縣500余家餐飲單位學校、4個大型商超、4個食品生產(chǎn)企業(yè)、2個農(nóng)貿(mào)市場接入雪亮工程監(jiān)控數(shù)據(jù)平臺。監(jiān)管人員可調取作為證據(jù)固定，倒查企業(yè)是否規(guī)范操作，有效的解決了監(jiān)管人少，餐飲單位后廚無法監(jiān)管到位的難題。

“明廚亮灶”項目。目前，桃源縣共有1100余家小型餐飲單位，經(jīng)過市場監(jiān)管部門著力推進，500余家小餐飲店、260余家學校食堂、100余家企事業(yè)單位食堂已經(jīng)實現(xiàn)“明廚亮灶”，全縣小型餐飲單位“明廚亮灶”率的已達到了90%?！懊鲝N亮灶”項目，讓消費者參與到餐飲業(yè)質量監(jiān)督中，倒逼餐飲單位落實主體責任，推進食品安全社會共治。

“湘冷鏈”平臺培訓現(xiàn)場

“湘冷鏈”平臺項目。運用了物聯(lián)網(wǎng)技術，實現(xiàn)了對冷鏈食品物流信息和運載車輛軌跡的實時采集與監(jiān)控；目前，全縣共有202家冷鏈食品經(jīng)營戶注冊并使用了該平臺，實現(xiàn)了冷鏈食品精準追溯，加強了進口冷鏈食品監(jiān)測預警，嚴密防控新冠疫情和食品安全風險。

下一步，桃源縣市場監(jiān)督管理局將在養(yǎng)老院、公立醫(yī)院食堂等其他餐飲單位推廣實施“雪亮工程”，同時加快推進“智慧監(jiān)管”建設，促進構建“企業(yè)誠信經(jīng)營、行業(yè)規(guī)范自律、群眾參與監(jiān)督、政府高效監(jiān)管”的食品安全共治格局，穩(wěn)步提高桃源縣食品安全水平。