大年初二上午11時許，武陵區(qū)丹陽街道紫橋社區(qū)內(nèi)的“正宗東北餃子館”沒有一個客人。31歲的老板娘馬媛媛一邊逗小女兒玩耍，一邊陪大女兒寫寒假作業(yè)，丈夫田宇在后廚備菜。這時，放在桌上的手機發(fā)出微信提示音，馬媛媛拿起手機點開語音。“姐，過年好！店里現(xiàn)在營業(yè)不？我想吃餃子了。”

  這是馬媛媛一家從黑龍江省齊齊哈爾市來常德開“餃子館”的第7年，店里面積不算大，有一個包間、6個四人桌。她負責接待、收銀，丈夫負責調(diào)制涮羊肉的鍋底和準備肉卷，婆婆負責備菜，還有一位從家鄉(xiāng)請來的“大師傅”，全員都是東北人。這家店不光有純手工包得大餃子，還有銅鍋涮羊肉、醬大骨、鍋包肉、涼拌拉皮、鐵鍋燉雞、酸菜燉粉條、地三鮮、炸蠶蛹等特色菜，都是地地道道的東北味。

  “來我們這吃飯的有常德人，也有東北人，大部分都是熟客?！瘪R媛媛說，許多人沖著店名走進來嘗鮮，她迎上來只要問一句“整（zěng）點兒啥？”大家就都會心一笑，“可能我的東北話讓他們安心了唄！”馬媛媛一家非常清楚自家小店的賣點就是“正宗東北味”，所以決定菜品質(zhì)量的原材料，如土豆淀粉、酸菜、面粉、粉條等，都是家人從齊齊哈爾寄過來的。

  去年春節(jié)，餃子館開到臘月二十四就打烊了，一家人開著車歷時三天，穿越近3000公里回老家過年。小女兒從沒見過齊膝深的大雪，和老家的一群孩子滑雪、打雪仗，玩得可開心了。今年，全家人本打算也回趟黑龍江，但看到嚴峻的疫情防控形勢，商量了一番決定響應號召就地過年，等到疫情防控形勢好轉(zhuǎn)再回去。

  “不光是我們一家這樣，好多常來店里吃飯的東北人也跟我們一樣，留在常德過年。”有些顧客經(jīng)常來店里吃東西，一來二去就和馬媛媛一家建立了朋友關系，聽說他們今年不回老家，便提出“店里能不能不打烊，過年的時候還能在你家吃點正宗家鄉(xiāng)菜?！?/p>

  剛剛給馬媛媛發(fā)來微信語音的顧客小月就是其中之一。小月是黑龍江人，雖然在常德生活多年，但一口鄉(xiāng)音未改。她是一名新手媽媽，考慮到眼下帶孩子過回老家過年的疫情風險，也留在常德過年了。小月說，不論是年三十，還是一切重要或不重要的節(jié)日里，北方飯桌上，總少不了熱騰騰的餃子。“平時不覺得有啥，一到年節(jié)，就特別想吃家鄉(xiāng)菜。”這不，大年初二，小月給馬媛媛發(fā)來了訂單。

  馬媛媛沖著后廚報了菜單，鍋包肉、拉皮、涼拌三絲、餃子。隨著田宇一聲答應，后廚爐灶的鼓風機開始“轟轟”作響。

  馬媛媛說，“希望這些地道的東北菜，能彌補老鄉(xiāng)們不能回家過年的遺憾?！?/p>